Am Donnerstag habe ich ...

... all das gemacht, was ich mir seit Wochen verkneife. Nach der erfolgreichen Prüfung wollte ich mich belohnen ... erstmal bin ich nach Hause und habe 2 Stunden geschlafen :-D
Anschließen war ich war shoppen, und habe neue Schuhe und ein neues Top. *freu*
Ich war Eis essen und ich habe ein neues Rezept aus den Untiefen des WWW ausprobiert:

Pesto vom Radieschengrün

Zutaten:

40 Gramm Radieschengrün, bio-Qualiät, ohne Stängel (aus dem eigenen Blumenkasten sind die ja sowas von bio!!!)

1 Zehe Knoblauch
25 Gramm Haselnüsse, ohne Haut
40 Gramm Parmesan
Salz

Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

80-100 Gramm Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Haselnüsse in einer kleinen Pfanne rösten und dann die Haut mit einem Frotteehandtuch abrubbeln und dann hacken. Die Knoblauchzehe grob hacken und den Parmesankäse reiben. (Mit den Haselnüssen war ich nicht soooo pingelig, ca. ein Drittel der Schale war noch dran.)

2. Die Blätter von den Radieschen abpflücken und waschen, trocken schleudern oder mit einem Küchenhandtuch trocken tupfen. Dann verlesen und die groben Stängel entfernen. Grob zerschneiden.

3. Das Radieschengrün mit den gehackten Haselnüssen, geriebenem Käse, einer Prise Salz und frisch gemahlenem Pfeffer mit dem Pürierstab und ca 60 ml Öl fein zerkleinern. Öl bis zur gewünschten Konsistenz zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Öl bedeckt hält sich das Pesto einige Tage im Kühlschrank.

Das Radieschenexperiment ging somit in die nächste Runde ;-)

Ich habe das Grün seit Anfang meines "Anbaus" gesammelt und eingefroren. Nachdem ich es wieder aufgetaut hatte dachte ich zunächst "Was für eine blöde Idee ..." Denn das aufgetaute Grün war um einiges bitterer geworden als das frische, ich dachte schon ich muss das Ganze wegschmeissen und doch zur nächsten Pommesbude laufen ... Aber ich habe dann mal motiviert weiter gemacht. Und was soll ich sagen ... das ist soooooo lecker! Und so schön kittegrün!! Mein Freund ist auch total begeistert - jetzt muss ich erstmal neu Radieschen sähen, damit wir neues Grün bekommen!

Ich kann euch das Rezept definitiv zur Nachahmung empfehlen - superlecker!!!

Und abends habe ich dann beim Fernsehen noch Gestickt - es war wirklich ein schöner Tag!
Liebe Grüße, Eure Fredda

PS: Hallo Paul! Herzlich willkommen in meinem Blog. Existiert Dein Blog nicht mehr? Ich bekomme da eine Meldung, dass der Blog nicht gefunden werden kann - schade :-( Deine Fotos hätten mich interessiert ...